Notre mission est de faire en sorte que chaque tasse de café raconte l'histoire de générations de pratiques durables perfectionnées, offrant la plus haute qualité.

Siroter pour un avenir plus vert

C'est autour de notre mission que nous avons créé El Catuaí il y a plus d'un siècle, afin d'offrir au monde un café vert Arabica de haute qualité, certifié biologique, en provenance du Guatemala. Dans une industrie connue pour laisser une empreinte environnementale, nous avons été pionniers dans le développement de méthodes innovantes qui donnent la priorité à la durabilité tout en garantissant une qualité supérieure.

Établir les bases d'un avenir durable

Depuis les graines dans le sol jusqu'à l'infusion finale dans votre tasse, notre parcours durable est marqué par nos pratiques respectueuses de l'environnement, notre qualité supérieure et le contrôle total de la chaîne d'approvisionnement.

Notre philosophie est fermement ancrée dans notre engagement à privilégier la qualité plutôt que la quantité grâce à une approche à petite échelle. Chaque lot que nous livrons garantit une excellence certifiée, une durabilité et des saveurs uniques à El Catuaí.

Nous nous efforçons d'exploiter le pouvoir de la nature grâce à des méthodes innovantes qui capturent l'essence authentique de notre région et de notre artisanat.

Tous nos ingrédients et toutes nos méthodes de traitement sont certifiés afin de garantir notre dévouement et notre engagement à vous fournir un café vert biologique de haute qualité.

Nous nous engageons à utiliser des ingrédients et des méthodes de transformation de la plus haute qualité.

Un héritage familial qui remonte à 1876

El Catuai a été fondé par Isidro Pivaral Batres, un visionnaire de l'exportation du café dont l'objectif était d'élever l'industrie du café guatémaltèque et de créer un héritage durable pour ses descendants. En 1876, Isidro s'est lancé dans le monde du café en acquérant la Finca La Concha, une ferme qui occupe une place importante dans l'industrie, puisqu'elle a été la première installation de broyage de café biologique pour l'exportation et la fondatrice de l'OCIA au Guatemala.

À mesure que l'industrie prospère et que la demande étrangère augmente, Isidro acquiert d'autres terres, El Limon, El Paraiso et El Sauce, où il introduit également l'élevage de vaches laitières et des plantations d'ananas, de maïs et d'avocats. L'ensemble des exploitations agricoles, des installations de traitement et d'exportation s'est réuni pour former El Catuai, nommé d'après la variété de café Arabica qui le caractérise.

Aujourd'hui, El Catuaí est un pionnier de la culture, de la production et de l'exportation de café biologique du Guatemala vers le monde entier.

NOTRE HISTOIRE

Le paradis volcanique du Guatemala, Fraijanes

La combinaison unique d'un sol de pierre ponce volcanique, d'une altitude supérieure à 1 372 mètres, de pluies abondantes et d'une humidité variable à Fraijanes crée un environnement qui confère des saveurs remarquables aux grains de café et permet d'obtenir une tasse de spécialité supérieure de qualité Strictly Hard Bean. Le volcan actif de la région, Pacaya, contribue à ce profil de saveur en saupoudrant occasionnellement la terre d'un léger dépôt de cendres, infusant le sol de minéraux essentiels.

Chaque tasse de café Fraijanes offre un équilibre harmonieux entre luminosité, complexité et arômes captivants.

Profil de la région

1 372 - 1 829 mètres

Altitude

Température de l'air

12 - 26ºC

Pluies

154 - 304 cm

Humidité de l'air

70 - 90%

El Paraíso

El Paraiso remonte à 1909 et comprend des plantations de café, de vastes forêts et des pâturages avec un élevage de vaches laitières F1, des vergers d'avocats et trois sources d'eau naturelles, ce qui ajoute à la beauté naturelle et à l'abondance de notre terre.

Nos fermes

La Concha

La Concha a été la première ferme biologique du Guatemala, ainsi que la première ferme faisant partie d'El Catuai, en 1987. À La Concha, vous trouverez des cultures de café, nos installations de traitement, ainsi qu'un élevage de bovins Brahman nourris à l'herbe et de mules de haute qualité dans une zone distincte appelée Limon y Las Posas.

El Sauce

El Sauce se consacre à l'élevage de bovins et de mules nourris à l'herbe. À El Sauce, nous mettons activement en œuvre des initiatives d'agroforesterie durable en plantant 900 arbres dans notre vaste domaine afin de promouvoir la biodiversité, de préserver les habitats de la faune et de la flore et d'atténuer le changement climatique.

Nous contribuons à un monde sans émissions nettes de gaz à effet de serre grâce à des pratiques agricoles et des technologies efficaces en matière de gaz à effet de serre, à la communauté et à notre engagement en faveur de l'environnement.

DU CAFÉ VERT POUR UN MONDE PLUS VERT

À El Catuaí, nous sommes motivés par notre engagement profond en faveur de l'autonomisation et de l'amélioration de notre communauté. Nous croyons au pouvoir de la collaboration et nous nous engageons activement dans des initiatives qui créent un changement positif durable. Grâce à des partenariats stratégiques avec des organisations locales, nous nous efforçons de relever les principaux défis sociaux et environnementaux.

Par notre engagement communautaire, nous visons à améliorer les moyens de subsistance, à soutenir l'éducation et à favoriser le développement durable. Ensemble, nous pouvons faire une réelle différence et créer un avenir meilleur pour notre communauté et au-delà.

Faire la différence

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